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本文目录
主料
马肉馅500克
辅料
大葱100克娃娃菜100克土豆粉50克盐15克姜末 、蒜末 、做法花椒 、鸡蛋家常淀粉 、肉丸蛋清 、家蛋肉大全食用油 、法鸡酱油 、做法老抽 、料酒适量
1?
大葱 ，姜 ，蒜切末放肉馅里
2?
把花椒粒放在锅里干炒 ，一直炒到冒烟 ，花椒全糊了为止 ，然后在面板上用擀面杖撵成粉末，放进肉馅里 。
3?
放入老抽 ，料酒 ，盐 ，少量淀粉 ，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止 。
4?
准备好娃娃菜和土豆粉当辅料 。
5?
水烧到60-70度后调小火 ，用勺子把肉馅挖成丸子下锅 。
6?
丸子下锅后 ，开大火煮丸子
7?
快熟时 ，放入娃娃菜和土豆粉 ，再煮一会 。出锅 ！
第一步 ：猪肉三百克完全绞碎 ，之后拌入盐搅拌直到发粘 。
第二步：打入砂糖 ，鸡蛋完全搅拌均匀 ，调入些水开始搅拌上劲。
第三步：用葱 ，酱油 ，料酒 ，胡椒粉 ，香油来给肉糜入味 ，腌制。
第四步 ：将肉糜揉成丸子状放入油锅中中炸 ，四分钟后将丸子捞出 。
第五步 ：丸子上撒上些椒盐粉即可 。
步骤1
香菇提前浸泡
步骤2
猪肉洗净切粒
步骤3
香菇切粒，放入盐、酱油与猪肉拌均
步骤4
用料理机打好肉馅
步骤5
做成丸子
步骤6
鸡蛋放入盐搅拌成蛋液
步骤7
用不粘锅煎好蛋皮
步骤8
将蛋皮切成长条
步骤9
用蛋皮把刚才做好的肉丸围起来
步骤10
做好的蛋皮丸子
步骤11
放入锅中蒸15分钟即可
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(责任编辑：悦刻正品直通车)
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