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本文目录
主料:猪蹄900g
辅料:黄豆适量,白糖适量 ,家常家常卤料适量,豆的大全豆的大全盐适量,做法做法生姜适量,家常家常桔皮适量
1.猪蹄切块冷水下锅煮沸,豆的大全豆的大全冷水冲洗干净。做法做法
2.锅中倒入少许油加20G糖炒出糖色,家常家常加入猪蹄翻炒均匀,加入干辣椒段,生姜片,加入热水,加入黄豆(黄豆提前浸泡一会儿,加一个桔子皮,小火50分钟,加入适量盐调味 ,装盘即可 。
步骤1
蚕豆剥皮,煮熟
步骤2
捞出煮熟的蚕豆去掉水分,放入搅拌机搅拌成泥
步骤3
锅热后放入食用油,在放蚕豆泥和白糖小火慢炒,待白糖完全融入蚕豆泥即可
黄豆提前用温水泡发2小时
咸鹅砍块备用,切点姜片 ,大蒜,葱段
起锅烧油 ,下姜片,大蒜 ,2个八角,几片香叶,小火炒香 。
炒香后下咸鹅大火翻炒均匀 ,加一大碗清水,几滴料酒,一勺生抽,一点点十三香 。
这时候开始下黄豆,盖上盖子 ,小火焖30分钟,时间到了,改大火收汁 ,洒上葱段即可出锅 。
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